MEKBUDA — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Клара Молина производит на своей ферме Villa Inés, расположенной в кофейном районе Уила. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Пикантный и Другие фрукты
Голубика, Какао, Корица, Светлая карамель, Желтое яблоко и Черника
Приём ягоды
Классификация ягоды
Депульпация
Аэробная ферментация 120 — 143 часов
Промывка
Сушка
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,25 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,00 |
Тело | 8,00 |
Баланс | 8,00 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итого | 87,00 |