Возвращаемся в Кения, чтобы подготовить урожай 2023 года!

Procesos con Edmax, Kenia

Авангардные Процессв Нанди, Кения

В целом, наш Кения кофе поступает от мелких фермеров, которые поставляют свою продукцию на Wet Mills — кооперативные моечные станции — в своем районе, или от средних ферм, имеющих собственные моечные станции, с которыми мы работаем над улучшением качества процессов и разработкой наших рецептов.
В конце 2022 года четвертый год подряд мы отправляемся в Кения для дальнейшего развития нашегоипо внедрению наших рецептов в производство и
Мы вновь посетили производителей, с которыми мы работали в течение нескольких лет и с которыми у нас были общие проблемы и знания о кофе и его производстве.

Мы начинаем наше путешествие в кофейный регион НандиМы с нетерпением ждали встречи с ней и посещения Кофейное поместье Chepsangor Hills из Rosebella Langat.
К счастью, мы познакомились с производителем на WOC Milan, но знакомство с ее работой на ферме стало для нас большим опытом. Розебелла — сильная и жизнерадостная женщина с большими амбициями и желанием узнать о новых процессах приготовления кофе. Она рассказала нам историю своей фермы и о том, как они с мужем изменили ход своей жизни, покинув Найроби, где у них было хорошее профессиональное положение, и вернувшись к своим истокам, где они увидели возможностьиизменить ход развития своей общины. Розебелла показала нам, как она продолжает работать над улучшением своих объектов и повышением устойчивости своей фермы.
Во время сбора урожая вместе с компанией Розамы будем работать над разработкой трех передовых Процесс: Спальный мешок из анаэробного Хани, Анаэробный Натуральный спальный мешок и Натуральный спальный мешок. Мы не сомневаемся, что этим летом мы представим вам партии кофе с имя звезды Praecipua из поместья Чепсангор это будет потрясающе.

Следующей остановкой в нашем путешествии был регион выращивания кофе Муранг’а. регион выращивания кофе Murang’a. Мы посетили мельницу мокрого помола и Eферма dmax, принадлежащая производителям Эдвину ии Камау. Мы работаем с ними уже второй год и они несут ответственность за участки Al Jabbah.
Перспективы работы с Эдвином иии хорошие, их уровень знаний высок в плане разработки процессов.и их партиии хорошо подготовлены. Они такжеи неугомонны и стремятся учиться и развиваться на всех этапах кофейной цепочки. У супругов есть кофейня в Найроби, где они обжаривают свой собственный кофе и предлагают кофе с различными профилями и процессами.
После посещения Murang’a мы сделали остановку в Киамбу, чтобы посетить одну изи мельниц другого нашего партнера, и направились в Мачакос. и направился в Machakos.
Machakos — это регион, который мы ихорошо знаем, в прошлом году мы обучали и тренировали команду Джорджа Муига, ответственного за ферму и одноименную мельницу: штат Олдонойо Сабук, где производятся наши партии Capella. Джордж Муига, ответственный за одноименную ферму и мельницу: штат иСабук, где производятся наши партии Capella.
В этом году в штате иСабук мы собрали команду производителей из соседних регионов Киамбу, Machakos и Murang’a и однодневный тренинг, посвященный различным этапам производства: сбору урожая, ферментации, сушке и управлению данными.
Основной задачей было поиск точек роста, оптимизация современных процессов и запуск наших процессов у партнеров и новых ферм..В этом новом урожае мы ожидаем качественного и количественного роста наших звезд в этих 3 регионах.

После дня отдыха мы отправились в другую часть Кения и посетили регион Ньери, где выращивают кофе. регион выращивания кофе в и.
Как иговорили, в этом регионе мы работаем вместе с KCCE. Если вы не помните, что означают эти аббревиатуры, то это ‘.Кения Cooperative Coffee Exporters’, кооператив, основанный в 2009 году ииправительством, призван удовлетворять потребности Кения фермеров, выращивающих кофе. Они стремятся получить больший контроль над маркетингом своей продукции, чтобы получить более высокую чистую прибыль и решить различные проблемы, стоящие перед кофейным сектором, связанные с производством, качеством, маркетингом и добавленной стоимостью кофе.
Совместно с KCCE мы разработали триис различными кооперативами на разных моечных станциях, мы повторили партии Subra, Chort и Shishimai.

Для развитие партий Shishimai партии, намиДжон Нгунджири, руководитель отдела Мытый станция Ichamama, одна из 17, принадлежащихи крупному кооперативу «и, который находится в одноименном районе. Джон работает в этом кооперативе уже более 20 лет. Во время визита мы воспользовались возможностью посетить его питомники, где насчитывается более 300 000 будущих растений сортовSL28, SL34 и Руиру 11.

На промывочной станции в Нджуриге Нджурига, расположенная в Nyeri County Nyeri County Nyeri County, является местом, где мы разрабатываем наши участки Chort. Это второй второй год подряд работаем с ними над нашими, где объемы и качество продолжают расти.
Отличная команда людей, которые привержены качеству и инновациям и не боятся пробовать новое, учиться и развиваться. В этой команде мы снова разделили время с Маги, прекрасным спутником в путешествиях, она является бухгалтером кооператива, любит участвовать во всех процессах,и скрупулезени обладает отличным чувством юмора! Мы всегда рады видеть ее.

Кофе Chort, в частности одна из партий Натуральный process, был одним из лучших в меню 2022 Mare Terra. В этом году мы запускаем два новых АвангардНатуральный спальный мешок DF Washed и Anaerobic. В 2022 году мы также увеличим объем производства успешного спального мешка Натуральный Sleeping bag.
Наши визиты подходят к концу, и в рамках нашего маршрута мы посещаем Стиральная станция Ндурутурасположенный в центральной части города и, где мы разработали партии Subra. Вот некоторые из фаворитов прошлогоднего урожая в Кения. Для реализацииимы работали с Фрэнсисом, ответственным за моечную станцию, интровертом,и человеком и большим видением и ответственностью за структуру и развитиеи. Фрэнсиси хорошо передаёт информацию своей команде шаги, которые необходимо предпринять для надлежащего развития станции. Вместе с командой мы посетили промывочный пункт и участок ферментации.
В конце дней мы продегустировали первые партии «Pachamama Cooperative», проверили партии, находящиеся в процессе ферментации и открыли странный пакет, в котором мы ферментировали одну из наших первых анаэробных партий!
Как вы можете видеть, это была напряженная поездка, ведь мы провели в стране всего 10 дней, но мы очень довольны всем, что мы разрабатываем вместе с нашими партнерами в Кения, нам не терпится начать дегустацию этих партий и рассказать вам больше!
На данный момент мы сообщаем вам, что из Кения мы переместились в Эфиопия, чтобы продолжить развитие нашегои… Мы будем держать вас в курсе!!!


Процессв компании Edmax, Кения