Сегодня мы хотели бы поговорить с вами о Cup Of Excellence — Alliance for Coffee Excellence (ACE) или, возможно, некоторые из вас более знакомы с названием этого конкурса в Южной Америке «Cup of Excellence».
Cup of Excellence — самый престижный в мире конкурс и аукцион высококачественного кофе.
Программа COE была создана в 1999 году и с тех пор является стандартом для увеличения премий, которые фермеры могут получить за свои сорта кофе.
COE собирает средства для производителей кофе в странах, выращивающих кофе, стимулируя и мотивируя производителей, которые знают, что они могут получить признание и финансовое вознаграждение за свой тяжелый труд и усилия.
ACE — некоммерческая организация, базирующаяся в США. В настоящее время в «Кубке мастерства» участвуют 10-12 стран-производителей.В настоящее время в «Кубке мастерства» участвуют от 10 до 12 стран-производителей.
Конкурс очень строгий, дегустационная оценка проводится в течение трех недель экспертами отрасли: сначала национальным жюри, состоящим из дюжины квалифицированных судей из страны происхождения, и затем международным жюри, в состав которого входят около 25 опытных судей со всего мира.
Каждая чашка кофе из «Топ-10» дегустируется не менее 120 раз.
На сайте Кофе, набравшие более 86 баллов, становятся финалистами аукциона COE.В этом виде аукциона могут участвовать не более 30 сортов кофе.
Оставшиеся кофе, набравшие менее 86 баллов, становятся полуфиналистами этого конкурса, Национальными победителями, которые также участвуют в аукционе. которые также участвуют в аукционе.
Кружка превосходства стала пионером в честность и прозрачность в кофейной индустрии, обеспечивая ценность победивших сортов кофе. Каждому образцу, участвующему в процессе конкурса, присваивается номер, известный только аудитору каждого конкурса, и каждый член жюри пробует кофе вслепую. Кроме того, каждый лот документируется в ходе процесса, так что победившие сорта кофе можно отследить до конкретной фермы и микролота.
За последние несколько месяцев некоторые страны, участвующие в Cup of Excellence, представили свои лучшие сорта кофе, которые они предлагают миру.
Вот результаты первых мест победителей и покупателей аукционов по этим лотам.
ТАИЛАНД
Победу одержал кофе из Таиланда, выращенный в поместье Hmong Biofarm под руководством WIchai Kammnerdmonhkon с использованием процесса Хани и сортов Ява, Катимор, Типика и Желтый Бурбон.
Оценка SCA составила 91,13 балла.
И вот даты проведения аукциона:
-Аукцион КОЕ: 15 августа
-Национальный аукцион победителей — с 14 по 18 августа
ГВАТЕМАЛА
Победителем конкурса стал кофе из Гватемалы с фермы El Socorro, произведенный компанией Cercol S.L. по процессу Мытый и с использованием сорта Гейша.
Оценка SCA составила 91,13 балла.
Аукцион COE уже состоялся, и покупателем первого лота стала тайваньская компания Fica Кофе.
НИКАРАГУА
Победителем Никарагуа Cup of Excellence стал кофе, собранный в регионе выращивания кофе Nueva Segovia, а именно в поместье Los Alpes и выращенный компанией Inversiones Valladares Acevo S.A. Лот из Натурального процесса и сорта Гейша получил оценку SCA в 91,6 балла. Покупателем этого лота на уже состоявшемся аукционе COE 2023 стал Snow Bean Coffee из Японии.
САЛЬВАДОР
Победителем Никарагуа Cup of Excellence стал кофе, собранный в регионе выращивания кофе Алотепек — Метапан, а именно на ферме Милейди, производителем которой является Норельвия Анхелика Элиас де Диас. Мытый лот сорта Пакамара получил оценку SCA в 91,82 балла, покупателем этого лота на уже состоявшемся аукционе COE стала компания Orsir из Тайваня.
КОСТА-РИКА
Победителем конкурса стал кофе из Гватемалы с фермы El Cedro San Isidro Labrador, произведенной Жоэлем Монге Апельсином в регионе выращивания кофе Лос-Сантос. Эта партия кофе с процессом производства Хани и разновидностью Гейша получила оценку SCA в 91,08 балла.
Аукцион COE уже состоялся, и покупателем первого лота стала тайваньская компания Orsir.
ГОНДУРАС
Победителем конкурса COE из Гондураса стал кофе с фермы Pino de Oro, произведенной Оскаром Эдгардо Тиноко в регионе выращивания кофе Санта-Барбара. Эта партия Натурального процесса и разновидности Пакамара получила оценку в 91,78 балла SCA.
Аукцион уже состоялся, и покупателем первого лота стал Coffee Libre из Южной Кореи.
МЕКСИКА
Кофе из поместья Las Nieves, произведенного Густаво Болтхесом Райзингом в регионе Сан-Хуан-Лачао, занимает первое место с 91 баллом, причем эта партия сорта Гейша и Натурального процесса.
Покупателем этого лота на аукционе стала Гордая Мэри из Австралии.
Вот и все, что касается турнирной таблицы и первых аукционов, скоро мы вернемся с новыми результатами и другими материалами с Кубка Превосходства 2023.
Еще не зарегистрированы?
Зарегистрируйтесь чтобы иметь возможность покупать и получать доступ к каталогу цен
