Hoy os queremos hablar sobre la Cup Of Excellence – Alliance for Coffeee Excellence (ACE) o quizá a algunos os suene más por el nombre que se le da a este Certamen en América del Sur ‘Taza de la Excelencia’.
Cup of Excellence es la competición y la subasta más prestigiosa de cafés de alta calidad a nivel mundial.
El programa de la COE se creó en 1999 y desde entonces ha establecido el estándar para el aumento de las primas que los agricultores han podido recibir por sus cafés.
COE recauda fondos para los productores de café en los países cafeteros, incentivando y motivando a los productores que saben que pueden tener un reconocimiento y una recompensa financiera por su arduo trabajo y esfuerzos.
ACE es una organización sin fines de lucro con sede en EEUU, actualmente entre 10 y 12 países productores participan en la ‘Cup of Excellence.’
La competencia es muy rigurosa, con evaluaciones de cata realizadas durante un proceso de tres semanas por expertos de la industria: primero por un Jurado Nacional de aproximadamente unos doce jueves calificados del país de origen, y luego un jurado Internacional, compuesto por unos 25 jueces experimentados de todo el mundo.
Cada taza de café ‘Top 10’ se cata al menos 120 veces.
Los cafés de más de 86 puntos son los finalistas para la subasta de la COE, un máximo de 30 cafés pueden participar en esta modalidad.
El resto de cafés de menos de 86 puntos son los semifinalistas de este certamen, son los National Winners que también participan en una subasta.
La Taza de la Excelencia ha sido pionera en integridad y transparencia en la industria del café, asegurando el valor de los cafés ganadores. A cada muestra que ingresa al proceso de competencia se le asigna un número conocido solo por el auditor para cada competencia, y cada miembro del jurado cata el café a ciegas. Además, cada lote se documenta durante todo el proceso para que los cafés ganadores puedan rastrearse hasta la finca y el microlote exacto.
Durante los últimos meses algunos de los países participantes de la Cup of Excellence se han clasificado con sus mejores cafés que han ofrecido al mundo.
Aquí os dejamos los resultados de los ganadores del primer puesto de y de los compradores de las subastas de estos lotes.
TAILANDIA
El café ganador de Tailandia ha sido un café de la finca Hmong Biofarm producido por WIchai Kammnerdmonhkon de proceso Honey y de los varietales Java, Catimor, Typica y Yellow Bourbon.
La puntuación SCA ha sido de 91.13
Y estas son las fechas de la subasta:
-Subasta COE: 15 de agosto
-Subasta National Winners – del 14 al 18 agosto
GUATEMALA
El café ganador de Guatemala ha sido un café de la finca El Socorro producido por Cercol S.L. de proceso Lavado y del varietal Geisha.
La puntuación SCA ha sido de 91.13
La subasta de la COE ya ha sido realizada y el comprador del primer lote ha sido la compañía Fica Café de Taiwán.
NICARAGUA
El café ganador de la Cup of Excellence de Nicaragua ha sido un café cosechado en la región cafetalera de Nueva Segovia, concretamente en la finca Los Alpes y cultivado por la compañía Inversiones Valladares Acevo S.A, el lote de proceso Natural y del varietal Geisha ha obtenido una puntuación de 91.6 puntos SCA, el comprador de este lote en la subasta de la COE 2023 ya realizada ha sido Snow Bean Coffee de Japón.
EL SALVADOR
El café ganador de la Cup of Excellence de Nicaragua ha sido un café cosechado en la región cafetalera de Alotepec – Metapan, concretamente en la finca Mileydi, su productora es Norelvia Angelica Elias de Díaz, el lote de proceso Semi-lavado y del varietal Pacamara ha obtenido una puntuación de 91.82 puntos SCA, el comprador de este lote en la subasta de la COE ya realizada ha sido la compañía Orsir de Taiwán.
COSTA RICA
El café ganador de Guatemala ha sido un café de la finca El Cedro San Isidro Labrador producido por Johel Monge Naranjo en la región cafetalera de Los Santos, este lote de proceso Honey y del varietal Geisha ha obtenido una puntuación de 91.08 puntos SCA
La subasta de la COE ya ha sido realizada y el comprador del primer lote ha sido compañía Orsir de Taiwán.
HONDURAS
El café ganador de la COE de Honduras ha sido un café de la finca Pino de Oro producido por Oscar Edgardo Tinoco en la región cafetalera de Santa Bárbara, este lote de proceso Natural y del varietal Pacamara ha obtenido una puntuación de 91.78 puntos SCA
La subasta ya ha sido realizada y el comprador del primer lote ha sido Coffee Libre de Corea del sur.
MÉXICO
El café de la finca Las Nieves producido por Gustavo Boltjes Rising en la región de San Juan Lachao es el primer clasificado con una puntuación de 91 puntos, con este lote de variedad Geisha y de proceso Natural.
El comprador de este lote en la subasta ha sido Proud Mary de Australia.
Hasta aquí la información de las clasificaciones y de las primeras subastas, pronto volvemos con nuevos resultados y más contenido de la Cup of Excellence 2023.
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