Программа «Кофейные встречи 2023
Осталось всего несколько дней до нашего корпоративного мероприятия«Encuentros Cafeteros», которое, как мы уже рассказывали, пройдет в отеле Rey Don Jaime в Кастельдефельсе 19 и 20 октября.
К этим дням мы подготовили группу докладчиков, мероприятия и дегустации, о которых мы хотели бы рассказать вам сегодня.
В четверг мы начнем с приветственного кофе, вручения аккредитаций и начала выступлений.
Панели начнутся с презентаций команды Mare Terra Coffee. Рафаэль Мораль Генеральный директор Mare Terra Coffee поприветствует участников, и Тимур Дудкин, наш директор по исследованиям и разработкам, продолжит разговор о «Модели развития кофе Mare Terras», в этой презентации он расскажет, что мы разработали за последние годы, где мы находимся и каковы наши цели.
В этом году в основе «Кофейных встреч» лежит Страна происхождения Колумбии, поскольку именно с этой страны начался наш проект «Модель развития», поэтому, следуя за тем, что расскажет Тимур в предыдущем выступлении, мы уступим место блоку презентаций из Колумбии. Первым выступит Луис Маурисио Ривера, менеджер Колумбийского кооператива Coocentral. Луис Маурисио расскажет нам о том, как Coocentral прошел путь от кооператива, производящего зеленый кофе, который использовался в основном для внутреннего потребления, до кооператива, занимающегося экспортом.
Беседу продолжит Андрес Салаверриа из компании Jasal. Андрес — производитель кофе из Сальвадора, и выращивание кофе является его семейной традицией. После нескольких лет обучения в Европе он начал работать в семейном бизнесе. Мы работаем с Андресом уже более 10 лет. В своем выступлении он расскажет оразработанном нами проекте и о том, как нам удалось увеличить рост объемов производства кофе, созданногос использованием передовых процессов, как, например, в случае с нашей гаммой кофе Terras Dossokam.
Мы продолжим блок, посвященный Колумбии, у нас будет возможность послушать Hertson Bernal, небольшого производителя колумбийского специального кофе из региона выращивания кофе Huila. Гертсон — один из продюсеров, с которыми я сотрудничал.инициировать проект Mare Terras в Колумбии, Он является производителем наших партий Propus, ярким примером того, как развивается кофейное производство для мелких производителей, в своем выступлении Прогресс в традиционном выращивании кофе мелким фермеромОн расскажет нам о своем опыте и о том, как изменилась его работа за последние годы.
В завершение блока «Колумбия» для всех участников будет организована дегустация натуральных сортов кофе, в ходе которой мы попробуем кофе с винными, экзотическими и фруктовыми профилями с очень выраженными тропическими нотками.
После перерыва на обед мы продолжим выступление Даниэля Роблеса из компании Descamex (Мексика), который расскажет о влиянии процесса декофеинизации кофе на окружающую среду и о том, как этот процесс развивается в органических и специальных сортах кофе.
Остальные доклады и презентации во второй половине дня будут посвящены Африке.
Розабелла Ланглат, владелица фермы Cheespsangor, расскажет нам о своем опыте, о том, как она решила сделать выращивание кофе частью своей жизни, и о том, какое влияние она оказывает на регион Керихо, где выращивается кофе.
Розабелла вместе с Кирубелем Фикресилассие из Daye Bensa, Эфиопия, и Эммануэлем Рутсатирой из Baho Coffee, Руанда, проведут панельную дискуссию на тему «Выращивание специальных сортов кофе в Африке», где присутствующие на Encuentros Cafeteros смогут задать им вопросы по теме, и они выскажут свою точку зрения.
В завершение первого дня будет проведено интерактивное дегустирование коф из Африки и Центральной Америки — альтернативный формат обычного дегустирования кофе, очень интересный способ дегустации!
В пятницу 20 октября мы продолжим выступления и мероприятия, начав презентации с наш партнер в Руанде, Emmanuele Rutsatira из Baho Coffee, который расскажет о проекте «Профилактика рака груди». Мы начали этот проект на различных станциях мытья кофе Baho Coffee, способствуя обучению женщин, работающих на этих станциях, раннему скринингу рака молочной железы.
Кирубель Фикресулассие продолжит разговор о социальных проектах и важности образования в кофейных сообществах, а также о том, как с помощью кофе компания Daye Bensa из Эфиопии создает инициативы и проекты.
После кофе-брейка мы продолжим выступления с Лаис Флахейрос, трейдером компании Cocapil и директором по международным связям IWCA в Бразилии. Лаис расскажет о разработке дрожжей для ферментации кофе.
Следующий доклад сделают Мариано Вентура и Энрике Салазар из Bicafé Гватемалы и Гондураса, В своей презентации они расскажут о различных аспектах производства зеленого кофе и о различиях в двух соседних странах. Это очень интересная беседа, которая позволит узнать больше об этих двух странах происхождения.
Завершит программу «Кофейные встречи» беседа с Мартой Альбир из компании Cafetos de Segovia . Martha и Ana Albir — третье поколение производителей кофе в Никарагуа.
С ними и их командой мы работаем и разрабатываем микролоты с 2019 года, они отвечают за наши партии с именем звезды Fawaris.
Марта расскажет о кофейном сообществе и смене поколений в семьях, выращивающих кофе в Никарагуа.
Мы закончим выступления и сделаем перерыв, чтобы уступить место Cata 2023 Open, в пятницу днем пройдет первый раунд, в котором будут соревноваться полуфиналисты, а в субботу утром состоится гранд-финал, где будет разыграно 11.000 евро призов!
Не пропустите это событие, оно уникально!
