Sólo quedan unas semanas para tenga lugar nuestro evento corporativo ‘Encuentros Cafeteros’ como ya os hemos ido comunicando, tendrá lugar en el Hotel Rey Don Jaime ubicado en Castelldefels los días 19 y 20 de octubre.
Para estos días hemos preparado un panel de ponentes, actividades y catas de los que hoy nos gustaría hablarte.
Arrancaremos el jueves con un cafecito de bienvenida, la entrega de las acreditaciones y darán comienzo las charlas.
Los paneles se iniciarán con ponencias por parte del equipo de Mare Terra Coffee. Rafael Moral CEO de Mare Terra Coffee dará la bienvenida a los asistentes y continuará Timur Dudkin nuestro director de I+D para hablarnos sobre el ‘Modelo de Desarrollo de Mare Terra Coffee’, en esta presentación nos contará que hemos desarrollado estos años atrás en que punto estamos y que objetivos tenemos.
Este año Encuentros Cafeteros se basan en el origen Colombia, ya que en esté país iniciamos nuestro proyecto de Modelo de Desarrollo, así que enlazando con lo que Timur nos contará en la charla anterior, daremos paso al bloque de ponencias de Colombia. La primera será por parte de Luís Mauricio Rivera, Gerente de la Cooperativa Coocentral de Colombia, Luís Mauricio nos contará como Coocentral ha pasado de ser una Cooperativa con una producción de café verde que se utilizada mayormente para el consumo interno a dedicarse a las exportaciones.
Las charlas seguirán con Andrés Salaverria de Jasal, Andrés es productor de cafés de El Salvador y la caficultura le viene por tradición familiar . Después de pasar unos años en Europa formándose empezó a trabajar en la empresa familiar. A día de hoy son más de 10 años los que llevamos trabajando junto a Andrés. En su charla él nos contará sobre el proyecto que hemos desarrollado y como hemos conseguido aumentar el crecimiento del volumen en la producción de cafés desarrollados a través de Procesos de vanguardia, como es el caso de nuestro café de la Gama Terras Dossokam.
Seguiremos con el bloque sobre Colombia, tendremos la oportunidad de escuchar a Hertson Bernal, un pequeño productor de cafés especiales de Colombia de la región cafetalera de Huila. Hertson es uno de los productores con los que iniciamos el proyecto de Mare Terra en Colombia, él es el productor de nuestros lotes Propus, un claro ejemplo de como la caficultura avanza y se desarrolla para los pequeños productores, en su charla ‘Progresos en la caficultura tradicional de un pequeño productor‘ nos contará su experiencia y como ha cambiado su trabajo en estos últimos años.
Para finalizar el bloque de Colombia, prepararemos una cata de cafés naturales para todos los asistentes, donde cataremos cafés con perfiles vinosos, exóticos y afrutados con notas tropicales muy presentes.
Después de una pausa para comer, continuaremos con Daniel Robles de Descamex -México- que nos hablará sobre el impacto que tiene en el medioambiente el proceso de descafeinización de cafés y como se desarrolla este proceso en cafés orgánicos y de especialidad.
El resto de la tarde, el bloque de charlas y ponencias se centrará en África.
Rosabella Langlat, propietaria de la finca Cheespsangor nos contará su experiencia, como decidió apostar por la caficultura en su vida y el impacto que está tiene en la región cafetalera de Kericho.
Rosabella junto a Kirubel Fikresilassie de Daye Bensa, Etiopía y Emmanuel Rutsatira de Baho Coffee, Ruanda, compartirán una mesa redonda con la temática ‘El cultivo de cafés de especialidad en África’, donde los asistentes a Encuentros Cafeteros podremos hacerles preguntas sobre el tema y ellos nos darán sus puntos de vista.
Para finalizar el primer día, tendremos una cata interactiva de cafés de África y de Centroamérica, un formato alternativo a una cata convencional de café, una forma muy interesante de catar!
El viernes 20 de octubre seguiremos con la charlas y las actividades, iniciando las ponencias con nuestro partner en Ruanda, Emmanuel Rutsatira de Baho Coffee que nos hablará acerca del proyecto ‘Breast Cancer Prevention Project’. Iniciamos este proyecto en distintas estaciones de lavado de Baho Coffee, fomentando la formación para la temprana detección del cáncer de mama en mujeres que trabajan en las estaciones.
Kirubel Fikresulassie seguirá hablándonos de proyectos sociales y la importancia que tiene la educación en las comunidades cafeteras y como a través del café, en Etiopía Daye Bensa crea iniciativas y proyectos.
Después de un coffee break retomaremos las ponencias con Lais Flaheiros, ella es Trader en Cocapil y Directora de Relaciones Internacionales de la IWCA de Brasil, Lais nos hablará sobre el desarrollo de levaduras para las fermentaciones de cafés.
La siguiente charla es a cargo de Mariano Ventura y Enrique Salazar de Bicafé Guatemala y Honduras, en su ponencia nos expondrán distintos puntos en la producción de café verde y las diferencias en dos países que son colindantes, una charla muy interesante para conocer mucho más sobre estos dos orígenes.
Finalizaremos las charlas de Encuentros Cafeteros con Martha Albir, de Cafetos de Segovia, Martha y Ana Albir son la tercera generación de productoras de café en Nicaragua.
Llevamos trabajando y desarrollando microlotes desde 2019 con ellas y su equipo, son las responsables de nuestros lotes con el nombre de la estrella Fawaris.
Martha nos hablará sobre la comunidad cafetera y el cambio generacional en familias caficultoras de Nicaragua.
Acabaremos las charlas y tendremos un descanso para dar paso al Open de Cata 2023, el viernes por la tarde tendremos la primera ronda en la que quedarán los semifinalistas que competirán el sábado por la mañana, que tendrá lugar la gran final donde habrá 11.000€ en premios!
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