Кофейное растение
Выращивать кофе нелегко, итолько растет между тропиками Рака и Козерога, пояс, известный как кофейный пояс, в на высоте от 200 и 2 000 метров. Чтобытысячсозрело и дало начало растению, способному приносить плоды Требуется от 3 и 5 лет.
Растение конусовидное, си гибкими ветвями и толстыми, блестящими и вечнозелеными листьями, которые вырастают до 20 см в длину. Высота взрослого растения составляет около 8-12 метров, но для достиженияипроизводительности и чтобы облегчить сбор урожая, растения держат на высоте 2-3 метров. У них есть период и короткий время цветения (около 3 дней)В это время распускаются гроздья белых цветов, издающих великолепный аромат, похожий на аромат жасмина. Цветение наступает после дождей. Если осадки носят прерывистый характер, то pвишни могут созревать не одинаково быстро. Вишня это плоды, которые приносит растение, и они зеленые, пока не достигнут своего состояние зрелости, после от 6 и 12 месяцев. Когда они созревают, то становятся оранжевыми, желтыми и различными видами красного цвета. Вишня содержит два ядра, покрытых слизистой оболочкой, которая, в свою очередь, покрыта цветной кожицей вишни. Размер зерен варьируется среди 80 видов растений и даже среди сортов каждого вида.
Кофейное зерно (эндосперм-F) фактически являетсятысячрастения. Она составляет питательную ткань и является той частью, которую затем обжаривают и употребляют в пищу. Серебряная кожица или оболочка — этои тонкая пленка, которая обволакивает зерно. Пергамент (эндокарп-D) — это своего рода твердая мембрана, которая обволакиваеттысяч; ее также называют шелухой. Мякоть (мезокарп-С) представляет собой студенистый слой, богатый муцилажем, вязким веществом, обволакивающим эндокарп. Внешняя кожица (эпикарп-B) — это та часть, которая обычно защищает остальную часть плода от внешнего воздействия. В зрелом возрасте он обычно имеет цвет от красного до желтого.
В целом, продолжительность жизни кофейного растения составляет пятнадцать лет. Однако требуется терпение, поскольку кофейное дерево, несмотря на то, что ипервый год на нем появляются вишни, становится продуктивным только после трех лет, хотя иногдаи ждать пять лет. Каждое растение может производить около 900 граммов зеленого зерна в год. Два наиболее широко культивируемых вида кофейного дерева — это арабика и робуста. Интересно знать различия между этими двумя видами зерна, чтобы иметь возможность оценить различия в их характеристиках и, в конечном счете, также во вкусе и запахе.
