ALGENUBI это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на моечной станции Киагуту, принадлежащей кооперативу фермеров Othaya.
Джеймс Ндериту — ответственный за станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и процессу обработки, каждая моечная станция названа в честь звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Злаковый, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты и Другие фрукты
Белые цветы, Бисквит, Мандарин, Желтое яблоко, Панела, Папайя и Белый виноград
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,25 |
Мытая станция Kaiguthu расположена в регионе Nyeri, в районе Othaya, где выращивают кофе.
Около 480 производителей поставляют сюда свою вишню из Кофе, что в общей сложности составляет около 110 га.
Мытая станция Кайгуту, которая начала работать в 1964 году, расположена между реками Рвараи и Чинга на переходных землях между районами выращивания чая и кофе и является частью кооператива фермеров Othaya.
Мытая станция и кооператив принадлежат производителям кофе в регионе, которые поставляют свой урожай вишни на переработку.
Производители этого кооператива получают поддержку в виде средств производства, сельскохозяйственного обучения и помощи в сбыте своего кофе.
Плодородные почвы района Othaya идеально подходят для выращивания высококачественного кофе.
Кайгуту расположен на высоте более 1 700 м.н.у.м., и сюда поступает вишня таких сортов, как Руиру 11, SL 28 и SL 34, произрастающих на вулканических почвах.
После процесса обработки в Кайгуту партии молотят на сухой мельнице кооператива фермеров Othaya.
Ответственный за эту мытую станцию — Джеймс Ндериту Гатхуа, партии этой станции названы в честь звезды Альгенуби из нашей Гаммы созвездий.
531.0 mm
