CAPH — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, произведенным Эммануэлем Русатирой -Baho Coffee- на его промывочной станции Карамби, расположенной в регионе выращивания кофе Kizi Rift в кофейном районе Ньямагабе.
Покупая этот кофе, Вы участвуете в проекте по профилактике рака груди, который мы осуществляем в Руанде.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цветочный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты, Ликерный, Молочный и Винный
Жареный лесной орех, Темный шоколад, Красная смородина, Нектарин, Ананас, Роза и Красное вино
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
Emmanuele Rutsatira — основатель и владелец компании Baho Coffee, имеющий большой опыт работы в кофейном секторе, приобретенный за 15 лет работы в группе компаний-экспортеров кофе в Руанде. В 2016 году он решил начать свой собственный проект с целью создания промывочных станций в различных регионах страны и, таким образом, предложить ассортимент уникальных сортов, отражающих разнообразие Руанды. Сегодня компания Baho Coffee управляет 12 мытыми станциями в стране, гарантируя высокое качество своей продукции благодаря контролируемому процессу обработки вишни.
Имя «Baho» происходит от руандийского выражения, символизирующего «иметь жизнь, быть сильным и преодолевать невзгоды» — ценности, с которыми Эммануэль глубоко солидарен. После многих лет усилий и жертв ему удалось добиться успеха вместе со своей семьей, и теперь, будучи бизнесменом, он работает бок о бок с фермерами, выращивающими кофе, чтобы расширить их возможности и постоянно улучшать качество кофе в своей стране.
Мытая станция Кarambi расположена в регионе выращивания кофе Кizi Rift, в пределах района Nyamagabe, и получила свое название от ближайшей деревни, расположенной поблизости. Построенная в 1983 году и расширенная в 2016 году, эта станция располагает модернизированным оборудованием, которое играет ключевую роль.
Стратегически расположенная на высоте 1 700 м.н.у.м., станция Karambi предназначена для процесса переработки богатого урожая кофе в регионе, выступая в качестве центра внимания для местных фермеров, выращивающих кофе. Станция способствует сотрудничеству с местным сообществом и вносит значительный вклад в экономическое развитие района. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 1 700 до 2 000 метров над уровнем моря, используя преимущества плодородных почв и идеального климата для производства высококачественных зерен.
555.6 mm
