Constellations

Coffee Castor FHI

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Garzón
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра и Colombia
Высота
1 680-1 720 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2024-25
Оценка SCA
86,75
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Гибискус
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цветочный и Травяной

Aroma/Flavor

Какао, Светлая карамель, Клубника, Гибискус, Черника, Роза и Зеленый чай

Технический лист

Название производителя
Javier Jiménez Lasso
Ферма
La Esmeralda
Размер плантации(Га)
1,50 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Май
Процесс
Авангардный
Тип обработки
CF Washed Cherry
Ферментации
Комбинированный
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,40 %
Плотность (г/л)
688,00
Активность воды
0,51

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Ааэробная ферментация

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 86,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
11/02/2025
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.4 º
23.3 º
29.0 º
34.8 º
40.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

764.6 mm

>

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть наши цены

Только для зарегистрированных профессионалов

Создайте аккаунт, чтобы получить доступ к прайс-листу, специальным скидкам и возможности оформлять заказы онлайн.

Обновленные цены

Скидки и предложения

Полный каталог

Поставки по всей Европе

Последний день акции!

Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков

МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ! 🥳
МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ!

Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.

3% СКИДКА

3% СКИДКА

Для всех заказов

5% СКИДКА

5% СКИДКА

Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.

Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.