Fulu — это звезда, которая дает свое имя всем партиям кофе, произведенным компанией Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- на ее промывочной станции Humure, расположенной в районе выращивания кофе Мухази в Кофе.
Покупая этот кофе, Вы участвуете в проекте по профилактике рака груди, который мы осуществляем в Руанде.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Ароматические травы и Растительный
Оливковое масло, Темный шоколад, Ромашка и Апельсин
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Преферментация
· Депульпация
· Аэробная ферментация 72 — 95 часов
· Промывка
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,00 |
Emmanuele Rutsatira — основатель и владелец компании Baho Coffee, имеющий большой опыт работы в кофейном секторе, приобретенный за 15 лет работы в группе компаний-экспортеров кофе в Руанде. В 2016 году он решил начать свой собственный проект с целью создания промывочных станций в различных регионах страны и, таким образом, предложить ассортимент уникальных сортов, отражающих разнообразие Руанды. Сегодня компания Baho Coffee управляет 12 мытыми станциями в стране, гарантируя высокое качество своей продукции благодаря контролируемому процессу обработки вишни.
Имя «Baho» происходит от руандийского выражения, символизирующего «иметь жизнь, быть сильным и преодолевать невзгоды» — ценности, с которыми Эммануэль глубоко солидарен. После многих лет усилий и жертв ему удалось добиться успеха вместе со своей семьей, и теперь, будучи бизнесменом, он работает бок о бок с фермерами, выращивающими кофе, чтобы расширить их возможности и постоянно улучшать качество кофе в своей стране.
Моечная станция Humure расположена в регионе выращивания кофе Мuhazi, в районе Gatsibo, и является самой крупной из всех станций, с которыми мы работаем в Руанде. Построенная в 2018 году, она была выкуплена у первоначальных владельцев и впоследствии модернизирована с добавлением новых резервуаров, каналов и сушильных шкафов, что позволило оптимизировать процесс обработки кофе в этом регионе.
Расположенная на высоте 1 624 м.н.у.м., станция Humure сотрудничает с более чем 1 937 местными кофейными фермерами. Эти фермеры выращивают свои кофейные деревья на высоте от 1 550 до 1 835 м.н.у.м., что обеспечивает идеальные условия для получения высококачественных кофейных зерен.
4.2507 mm
