Terras

Coffee Lyquidambar

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
District: Ataco
Гаммы
Terras
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи
Высота
1 300-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
85,50
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Чернослив
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты, Другие фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Темная карамель, Темный шоколад, Чернослив, Красная слива, Ореховый крем, Яблоко, Ромашка и Панела

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Airmechanical Natural
Техника сушки
Patio; Mecánico
Размер
15/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,50 %
Плотность (г/л)
683,00
Активность воды
0,52

Детали процесса

· Приём ягоды

· Начало сушки на открытом воздухе

· Завершение сушки в механической сушилке

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 7,75
Тело 8,00
Баланс 7,75
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 85,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
06/09/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

14.0 º
20.7 º
26.0 º
31.3 º
42.7 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
16 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

83.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.