Mare Red производится семейным экспортером, два двоюродных брата из семей, производящих кофе, после победы в нескольких конкурсах, таких как COE, решили объединить усилия и запустить производство Бурбон Кофе. Этот экспортер работает как единая команда, обучает и поощряет профессионалов работать вместе, чтобы удовлетворить требования своих клиентов, которые разбросаны по всему миру. Его команда участвует во всех операциях с постоянной целью производства лучшего кофе. Они занимаются вопросами устойчивого развития, и для них социальные и экологические вопросы так же важны, как и методы обработки кофе для обеспечения его качества. Они внедряют новые технологии и процедуры, позволяющие существенно улучшить сенсорный профиль конечной чашки, например, упаковку или контроль влажности на складах. В настоящее время в компании работают более 15 профессиональных капперов, и они производят и экспортируют кофе из 8 регионов выращивания кофе в Бразилии.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Косточковые фрукты и Сухофрукты
Темная карамель, Ореховый крем, Малина, Персик, Нектарин, Мушмула, Курага, Грейпфрут и Ваниль
· Приём ягоды
· Сушка
| Аромат | 7,75 |
| Вкус | 7,75 |
| Кислотность | 7,75 |
| Завершение | 7,50 |
| Тело | 7,75 |
| Баланс | 7,50 |
| Глобальный | 7,75 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 83,75 |
8.1042 mm
