Orgullo Catracho производится семейным экспортером из региона выращивания кофе Копан в Гондурасе.
Семейный экспортер — это организация мелких производителей кофе, основанная в 1991 году и расположенная в Кордильера-де-Монтесильос, Отатала, Масагуара, регион Интибука (Гондурас). Их специальность — органический и справедливый кофе. Они имеют сертификаты Biolatina и FLO-Cert (Fairtrade) и производственную мощность 17 000 центнеров. Предлагает услуги влажной и сухой обработки кофе, ведение переговоров о продаже на ярмарке/органическом рынке, финансовую поддержку партнера и обучение.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
caramelo, claro и Другие фрукты
Сливочное масло, caramelo, Молочный шоколад и Желтые фрукты
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 7,25 |
| Вкус | 7,25 |
| Кислотность | 7,25 |
| Завершение | 7,00 |
| Тело | 7,50 |
| Баланс | 7,25 |
| Глобальный | 7,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 80,75 |
1262.7 mm
