Terras

Coffee Orgullo Catracho

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Copán
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Икату, Лемпира и Параинема
Высота
1 100-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
81,75
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

caramelo, claro и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Сливочное масло, caramelo, Молочный шоколад и Желтые фрукты

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,10 %
Активность воды
0,58

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,25
Глобальный 7,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 81,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
20/04/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
17.6 º
23.3 º
29.1 º
36.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
219 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1262.7 mm

>

Бесплатная доставка!

Наслаждайтесь заказами зеленого кофе с бесплатной доставкой до 31 мая, только на нашем сайте.

- Только для заказов свыше 1 500 € -

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть наши цены

Только для зарегистрированных профессионалов

Создайте аккаунт, чтобы получить доступ к прайс-листу, специальным скидкам и возможности оформлять заказы онлайн.

Обновленные цены

Скидки и предложения

Полный каталог

Поставки по всей Европе

Последний день акции!

Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков

МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ! 🥳
МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ!

Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.

3% СКИДКА

3% СКИДКА

Для всех заказов

5% СКИДКА

5% СКИДКА

Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.

Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.