Orgullo Catracho

Process
Traditionnel
Note principale
Fruits à noyaux
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
À venir
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
81.75
Variétés
Catuai, Icatú, Lempira, Parainema
Format
60 GrainPro Kg
Position
Origine

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
81.75

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8.00 min
Données de dégustation
12/01/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Honduras traceability-map-icon
Région du café
Copán traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catuai, Icatú, Lempira, Parainema

Cultivation

Type de cultivation
Mixte
Altitude
1100-1500 m.s.n.m

Récolte

  • Année de récolte
    2023
  • Température annuelle en ºC

    10.4 º
    17.6 º
    23.3 º
    29.1 º
    36.6 º
  • Précipitations annuelles
    1262.7 mm
    86 jours
    116 jours
    163 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    0 jours
    jours
    219 jours
    0 jours

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavé - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
12.30 %
0.58

Poids de l'analyse
350.00 gr

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