Ферма El jardín была приобретена в 1986 году Розой Инес Рубио, матерью-одиночкой, которая видела в выращивании кофе будущее для своих двоих детей. Несмотря на все кризисы в кофейном секторе, ей удалось обеспечить двух своих детей с помощью небольшой фермы El jardín. В 2017 году бразды правления фермой принял молодой Луис Фернандо, младший сын Розы Инес, который всегда с надеждой смотрит в перспективное будущее своей семьи. и Luís Fernando сосредоточился на мире специальных сортов кофе, кардинально изменив подход к ферме, начиная с агрономической части и заканчивая ферментацией. баланс между устойчивостью и экологичностью и на стороне добавленной стоимости, такой как ферментация, путем внедрения новых методов для использования атрибутов которые развиваются в таком привилегированном районе, как большой маленький Дипильто.