SAIPH — это звезда, давшая название всем партиям кофе, собранным на ферме Las Crucitas, расположенной в регионе выращивания кофе Fraijanes. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Уксусный, Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Травяной и Молочный
Лесной орех, Темный шоколад, Клубника, Спелый фрукт, Лимон, Желтый персик и Зеленый чай
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,00 |
| Кислотность | 8,00 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 86,00 |
1008.9 mm
