Колумбия расположена в северо-западной части Южной Америки, имеет площадь 1,14 тысячкм² и является домом для более чем 50 тысячжителей. Страна разделена на 6 областей, 32 департамента и один столичный округ.
Колумбия занимает 3-е место в мире по производству кофе, его собирают и экспортируют круглый год. 22 из 32 его департаментов являются производителями кофе в так называемых кофейных регионах страны, которые выглядят следующим образом: Антиокия,и, Калдас, Каука, Сесар, Кундинамарка, Huila, Магдалена, Нариньо, Santander, Киндио, Рисаральда, Santander, Tolima, Валье-дель-Каука, Гуахира, Кахета, Мета, Касанаре, Боливар Путумайо и Чоко.
В июне 2011 года Организация Объединенных Наций, UNESCO, объявила колумбийскую кофейную территорию объектом Всемирного наследия.Колумбийская кофейная ось состоит из 47 районов выращивания кофе в департаментах Киндио, Рисаральда и Валье-дель-Каука. Согласно Юнеско, одна из ценностей, отличающих Колумбиякофейный культурный ландшафт от других, заключается в том, что культура и экономика этого региона вращались вокруг кофе на протяжении более чем столетия. Кофейный культурный ландшафт — это уникальный регион в мире, который заслуживает того, чтобы быть сохраненным в течение долгого времени.
Регион выращивания кофе Уила расположен на юго-востоке страны, его население оценивается в 1,1 млн. человек, а площадь составляет 19 890 км², В этом регионе насчитывается 35 районов выращивания кофе, включая Гарсон, Гиганте, Гвадалупе и Питалито. В этих районах проживает более 84 000 семей, которые выращивают более 1 145 000 гектаров кофе Арабика сортов Кастильо, Колумбия, Типика, Катурра, Борбон и Таби, Хуила занимает 1-е место среди регионов страны по выращиванию кофе.
Регион Нариньо, где выращивают кофе, расположен на крайнем юго-западе страны, гранича с регионами Каука и Путумайо, и его столицей является Сан-Хуан-де-Пасто. В регионе Нариньо проживает 1,6 миллиона человек, а его площадь составляет 25 740 км². В Нариньо насчитывается 37 районов, где выращивают кофе, в том числе Якуанкер, Тангуа и Тукеррес….. В этих районах проживает более 54 500 семей, занимающихся выращиванием кофе, а всего в регионе под выращивание кофе отведено 38 950 гектаров. Наиболее культивируемые сорта в регионе Нариньо — Кастильо, Колумбия, Катурра и Сеникафе. Нариньо занимает 9-е место среди регионов Колумбии по выращиванию кофе.
Регион Сантандер, где выращивают кофе, расположен на северо-востоке страны в зоне Анд, граничит на севере с регионами Сесар и Норте-де-Сантандер, его столица — Бояка. В регионе Santander проживает 2,2 миллиона человек, и его площадь составляет 30 537 км².
В Santander 75 районов, где выращивают кофе среди них Сокорро, Парамо, Гуадалупе… эти районы в которых проживает более 32 400 семей, занимающихся выращиванием кофе, Всего под выращивание кофе в регионе отведено 51 196 гектаров, наиболее культивируемыми сортами в регионе Santander являются Кастильо, Колумбия и Катурра. Сантандер занимает 7-е место среди регионов Колумбия по выращиванию кофе
Регион выращивания кофе Tolima расположен в центре-западной части страны, граничит с регионами Caldas, Cundinamarca, Cauca и Huila. В регионе проживает 1,3 миллиона человек, а его площадь составляет 23 562 км².
В Толиме 38 районов, где выращивают кофе среди которых Планадас, Ибагуэ, Чапарраль… В этих районах расположены Более 60 000 семей занимаются выращиванием кофе, в общей сложности в регионе под выращивание кофе отведено 106 742 гектара.Наиболее культивируемые разновидности — Кастильо, Сеникафе 1, Колумбия и Таби. Толима — 3-й по величине регион выращивания кофе в стране.
