Terras

Coffee Añas Blues

Страна происхождения: Перу
Регион: Cajamarca
Гаммы
Terras Органик
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катимор, Катурра и Типика
Оценка SCA
83,75
Упаковка
60 кг Грейн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Цитрусовые

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Шоколад, caramelo, cítrico и frutos de hueso

Aroma/Flavor

Мандарин, Мед, Темный шоколад, Желтая слива, Желтый персик и Светлая карамель

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
15/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,50 %
Активность воды
0,57

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,75
Завершение 7,50
Тело 7,75
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 83,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
10/11/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

0.1 º
8 º
14.1 º
20.3 º
24.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
40 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

840.8 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.