Terras

Coffee Ara Macau

Страна происхождения: Мексика
Регион: Oaxaca
Гаммы
Terras Органик
Вид
Арабика
Год сбора урожая
2020
Оценка SCA
83
Упаковка
69,00 кг Грэйн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Цитрусовый
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Лимон, Ваниль, Тростниковый сахар и Светлая карамель

Технический лист

Ферментации
Аэробика
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,40 %
Активность воды
0,59

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 7,75
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 83,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
17/11/2020
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

12.4 º
20.5 º
26.9 º
33.2 º
44 º

Осадки В год

812.2 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!