Terras

Coffee Aurica

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Ocotepeque
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Икату, Лемпира и Параинема
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
82,25
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Жареный лесной орех
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ореховый, Шоколад, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Жареный лесной орех, Какао, Чернослив, Грецкий орех и Ваниль

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
15/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,10 %
Активность воды
0,60

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,75
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,25
Глобальный 7,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
10/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

4.3 º
12.5 º
18.3 º
24.1 º
37.2 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
138 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1125.9 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.