Terras

Coffee Coffcak

Страна происхождения: Индонезия
Гаммы
Terras Органик
Процесс
Влажный халлинг
Вид
Арабика
Разновидность
Катимор, Катурра и Типика
Высота
1 200-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
84,50
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Пряный
Ключевой дескриптор
Специи
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Сахарный, Шоколад, Косточковые фрукты, Древесный и cítrico

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Лимон, Трубочный табак и Тростниковый сахар

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Wet-hulled
Ферментации
Аэробика
Размер
15/19
Цвет
Темно-зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,10 %
Активность воды
0,62

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Начало сушки

· Халлинг

· Завершение сушки

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,75
Кислотность 7,75
Завершение 7,75
Тело 8,00
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

17.0 º
23.9 º
28.2 º
32.5 º
35.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
2 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

2840.9 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.