Terras

Coffee Eira Rua

Страна происхождения: Бразилия
Регион: Campo das Vertentes
Гаммы
Terras
Процесс
Traditional Honey
Вид
Арабика
Разновидность
Желтый катуаи, Желтый катукаи и Topázio
Оценка SCA
84,25
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Другие обезвоженные фрукты
Статус
Almacén

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Шоколад, Цитрусовый, Другие обезвоженные фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Кленовый сироп и Апельсиновая цедра

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Honey
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,50 %
Активность воды
0,47

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 8,00
Кислотность 7,75
Завершение 7,50
Тело 7,75
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
23/01/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

10.8 º
18.0 º
22.9 º
27.8 º
36.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1687.5 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!