Constellations

Coffee Fulu VCER

Страна происхождения: Руанда
Регион: Muhazi
District: Gatsibo
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Бурбон
Высота
1 550-1 835 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Винный
Ключевой дескриптор
Красная вишня
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

Уксусный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Косточковые фрукты и Винный

Aroma/Flavor

Какао, Светлая карамель, Красная вишня и Спелый фрукт

Технический лист

Название производителя
Emmanuel Rusatira
Размер плантации(Га)
30,00 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Март по Июнь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
14/17
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,50 %
Активность воды
0,53

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
21/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

12.3 º
18.8 º
22.6 º
26.2 º
32.3 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
8 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

555.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!