Terras

Coffee Gauglebeaux

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
Гаммы
Terras
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Красный Катуаи и Катурра
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
83,50
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Сухофрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Злаковый, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Травяной и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Какао, Бисквит, Лимон, Грецкий орех, Апельсиновая цедра и Зеленый чай

Технический лист

Процесс
Авангардный
Тип обработки
Honey Sleeping Bag
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,40 %
Активность воды
0,54

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,75
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 7,50
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 83,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
25/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

11.8 º
17 º
20 º
23 º
34.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
58 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1300 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.