Ika-Hau

Органик

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Шоколадный
ОценкаSCA
82.50
Разновидность
Катуаи, IHCAFE 90, Лемпира, Параинема, Типика
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
82.50

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
7 min
Cupping Data
12/01/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Гондурас traceability-map-icon
Кофейный регион
Intibuca
Кофейный район
Masaguara

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, IHCAFE 90, Лемпира, Параинема, Типика

Cultivation

Type of cultivation
Смешанный
Высота
1000-1500 m.a.s.l.

Сбор урожая

  • Crop year
  • Среднегодовая температура

    10.4 º
    17.6 º
    23.3 º
    29.1 º
    36.6 º
  • Годовые осадки
    1262.7 mm
    86 days
    116 days
    163 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    219 days
    0 days
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Colour
Вода
11.9 %
0.63

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.