Ika-Hau производится семейным экспортером из региона выращивания кофе Интибука в Гондурасе.
Семейный экспортер — это организация мелких производителей кофе, основанная в 1991 году и расположенная в Кордильера-де-Монтесильос, Отатала, Масагуара, регион Интибука (Гондурас). Их специальность — органический и справедливый кофе. Они имеют сертификаты Biolatina и FLO-Cert (Fairtrade) и производственную мощность 17 000 центнеров. Предлагает услуги влажной и сухой обработки кофе, ведение переговоров о продаже на ярмарке/органическом рынке, финансовую поддержку партнера и обучение.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты
Тростниковый сахар, Темный шоколад и Желтый персик
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
Аромат | 7,75 |
Вкус | 7,50 |
Кислотность | 7,50 |
Завершение | 7,25 |
Тело | 7,50 |
Баланс | 7,50 |
Глобальный | 7,50 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 82,50 |
1262.7 mm