Terras

Coffee Ika-Hau

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Intibucá
District: Masaguara
Гаммы
Terras Органик
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, IHCAFE 90, Лемпира, Параинема и Типика
Высота
1 000-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
82,50
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Тростниковый сахар, Темный шоколад и Желтый персик

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
Апрель и Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,90 %
Активность воды
0,63

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
7.00 min
Cенсорного анализа
01/12/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
17.6 º
23.3 º
29.1 º
36.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
219 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1262.7 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!