Constellations

Coffee Meissa AVB

Страна происхождения: Гватемала
Регион: Atitlán
District: San Lucas Tolimán
Гаммы
Constellations
Процесс
Natural Sleeping Bag
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон, Катуаи и Катурра
Высота
1 480-1 800 м.н.у.м.
Оценка SCA
86
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Яблоко
Статус
Almacén

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Кофейная ягода, Темный шоколад, Клубника, Яблоко, Мед и Белый виноград

Технический лист

Название производителя
Alex Herrera
Farm
Pampojila
Размер плантации(Га)
408,00 ha
Type of soil
Volcánico; Franco arenoso
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Декабрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Natural Sleeping Bag
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/18
Цвет
Голубовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,40 %
Активность воды
0,55

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
21/12/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

-4.4 º
7.0 º
15.1 º
23.2 º
29.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

3 дней/дня
дней/дня
20 дней/дня
17 дней/дня

Осадки В год

397.8 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!