SHISHIMAI — это звезда, которая дает название партиям кофе, произведенным различными производителями, являющимися членами KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) в регионе выращивания кофе Ньери и обработанным на промывочной станции в Ичамаме.
Партии отличаются друг от друга по вкусовым, ароматическим и технологическим характеристикам, каждый фермер носит имя звезды для названия своих партий, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Уксусный, Злаковый и Тропические фрукты
Белый шоколад, Спелый фрукт и Ананас
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,50 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,25 |
Тело | 8,25 |
Баланс | 8,25 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 88,00 |
531.0 mm