SUBRA — это звезда, которая дает название партиям кофе, произведенным различными производителями, являющимися членами KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) в регионе выращивания кофе Ньери, и обработанным на промывочной станции Ндуруту.
Партии отличаются друг от друга по вкусовым, ароматическим и технологическим характеристикам, при этом каждый фермер получает имя звезды для обозначения своих партий, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Какао, Красная вишня, Красная слива, Малина, Клубника, Черника и Арбуз
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,50 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,50 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 88,50 |
531.0 mm
