Constellations

Coffee Subra AFR

Страна происхождения: Кения
Регион: Nyeri
District: Nyeri Central
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Руиру 11, SL 28, SL 34, Sl28 и SL34
Высота
1 700-1 720 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
88,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Малина
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Какао, Красная вишня, Красная слива, Малина, Клубника, Черника и Арбуз

Технический лист

Размер плантации(Га)
161,00 ha
Type of soil
Вулканический
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Июнь по Декабрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
14/17
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,10 %
Активность воды
0,55

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,50
Кислотность 8,50
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
30/06/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

7.2 º
13.0 º
18.9 º
24.8 º
31.9 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
56 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

531.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.