Constellations

Coffee Sulafat FNE

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
District: Concepción de Ataco
Гаммы
Constellations
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Гейша
Высота
1 380 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
88,75
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Нектарин
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты, Косточковые фрукты и Молочный

Aroma/Flavor

Апельсин, Нектарин и Роза

Технический лист

Название производителя
Hermanos Mena
Farm
Villa España
Picking method
Ручной селективный
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Honey Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
15/18
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,40 %
Активность воды
0,65

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,50
Кислотность 8,50
Завершение 8,50
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/10/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

14.5 º
20.5 º
26.4 º
32.3 º
37.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
30 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

0.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.