Yunumu производится семейным экспортером из кофейного региона Нуэва-Сеговия в Никарагуа.
Семейный экспортер был основан двумя сестрами, управляющими семейным кофейным бизнесом в третьем поколении, в ответ на высокий спрос на прозрачные и социально ответственные связи с никарагуанскими фермерами, выращивающими кофе. Он объединяет команду высокомотивированных и увлеченных своим делом специалистов во многих аспектах производства кофе с целью предоставления нашим клиентам самого высокого уровня качества не только в кофе, но и в плане ответственной и ответственной помощи на протяжении всего процесса. производственная цепочка. Компания работает вместе со своими партнерскими фермами и покупателями кофе со всего мира, чтобы установить прочные отношения.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты и Другие фрукты
Красная слива, Мандарин, Сливочное масло, Красное яблоко, Персик и Апельсин
Приём ягоды
Классификация ягоды
Депульпация
Аэробная ферментация 120 — 143 часов
Промывка
Сушка
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 7,75 |
| Завершение | 7,75 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 7,75 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 85,50 |
160.1 mm
