SUBRA — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции в Ндуруту, принадлежащей кооперативу Rutuma.
Джоэл Кариюки — ответственный за станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке, а каждая промывочная станция названа звездой, обозначающей ее партии, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Какао, Красная вишня, Красная слива, Малина, Клубника, Черника и Арбуз
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,50 |
| Кислотность | 8,50 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,50 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 88,50 |
Моечная станция Ндуруту расположена в регионе выращивания кофе в Ньери, а именно в районе Ньери Сентрал.
Эта моечная станция начала работать в 1999 году, объединившись со многими производителями в этом районе, которые поставляли свою вишню для обработки. Сегодня их насчитывается более 527, которые поставляют продукцию со своих ферм, расположенных на высоте более 1 700 метров над уровнем моря. На этих фермах выращивают кофейную вишню сортов SL 28, Batian, Ruiru 11, SL 24, которые произрастают на глинистых почвах.
Моечная станция Ндуруту принадлежит кооперативу «Рутума».
Джоэл Кариуки является председателем промывочной станции Ндуруту, Дженнифер Мураге отвечает за производство и приемку вишни, а Патрик Майна — за мокрый помол, и вместе они контролируют все процессы.
После того как партии подготовлены и готовы к обмолоту, их отвозят на сухую мельницу кооперативного общества фермеров Отхайи, где они завершают подготовку партий.
На стиральной станции в Ндуруту мы разрабатываем такие продукты, как натуральный спальный мешок или натуральный спальный мешок OOTB Anaeronica, а также другие.
Все партии, произведенные на этой стиральной станции, названы в честь звезды Субра из нашей серии «Созвездия».
531.0 mm
