SUBRA — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции в Ндуруту, принадлежащей кооперативу Rutuma.
Джоэл Кариюки — ответственный за станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке, а каждая промывочная станция названа звездой, обозначающей ее партии, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Какао, Красная вишня, Красная слива, Малина, Клубника, Черника и Арбуз
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,50 |
Кислотность | 8,50 |
Завершение | 8,25 |
Тело | 8,25 |
Баланс | 8,25 |
Глобальный | 8,50 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 88,50 |
531.0 mm