SHARJAH — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Вильфредо де Хесусом Рамосом на его ферме La Naturaleza, расположенной в регионе выращивания кофе Lempira. Эти партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и технологическим процессам. Каждый кофеман получает имя звезды для названия своих партий, образуя таким образом великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный и Сухофрукты
Светлая карамель, Сливочное масло, Апельсин и Изюм
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,00 |
| Кислотность | 8,00 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,00 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 86,25 |
Wilfredo de Jesús Ramos является владельцем фермы Finca La Naturaleza, название которой происходит от заботы о флоре и фауне, которую производитель проявляет по отношению к своей собственности. Его цель — заботиться о ней и надеяться, что следующие поколения будут иметь возможность наслаждаться природой, о которой он так заботится. Ферма расположена на высоте 1650 м.н.у.м., ее площадь составляет 28 га, на которых выращивается кофе сортов Катуаи и IHCAFE 90. Кофе с фермы La Naturaleza обрабатывается по методам «Мытый», «Натуральный» и «Хани», и совместно с отделом исследований и разработок мы разрабатываем самые современные технологии.
514.6 mm
