DSCHUBBA — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Oscar Alfredo Cruz Orellana на его ферме El Campo в регионе выращивания кофе San Marcos. Лоты различаются по своим характеристикам в отношении вкуса, аромата и процессов, и каждому кофейному фермеру дается имя звезды для названия его лотов, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Травяной и Сухофрукты
Бергамот, Белый шоколад, Жасмин, Мандарин, Мед, Темная роза, Черный чай и Изюм
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
Finca el Campo принадлежит Оскару Альфредо Крузу Орельяне, который решил назвать свою ферму в честь самого себя в память о времени, которое он проводил в деревне в окружении природы, играя со своими друзьями. Приобретая поместье, он хотел назвать его в честь места, где ему больше всего понравился один из этапов его жизни.
Площадь фермы составляет 1 га, отведенная под производство зеленого кофе разновидности Lempira. При переработке партий мы используем натуральные процессы мытья и обработки меда, а также совместно с отделом исследований и разработок разрабатываем самые современные технологии.
481.6 mm
