Эдвин Нарваес занимается кофе с самого детства, его родители были фермерами и научили его выращивать кофе. В 1994 году Эдвин купил ферму La Esmeralda и стал ее производителем. В настоящее время на ферме работает всятысяч и выращиваемые ими сорта кофе — Tambo, Bourbon Rosado и Колумбия. Эдвин страстно увлечен выращиванием кофе и любит внедрять инновации в технологические процессы, изучать новые методы выращивания и применять их к своему кофе, чтобы улучшить партии.