CAFFAU es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que se procesan en la estación de lavado Thuti, esta estación de lavado pertenece a la Cooperativa Othaya Farmers Cooperative Society.
James Nderitu Gathua, es la persona responsable de la estación, situada en la región cafetalera de Nyeri. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ягоды и лесные фрукты, Шоколад и Цитрусовый
Малина и Красная смородина
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,25 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,00 |
Тело | 8,25 |
Баланс | 8,00 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 87,25 |
972.2 mm