Наш визит на выставку Dubai World of Coffee 2024
В январе этого года третья выставка World of Coffee вернулась в Дубай, а вместе с ней и толпы людей, желающих поддержать кофейное сообщество в регионе.
В этом году Mare Terra Coffee также путешествовала вместе с нашими друзьями из греческой компании IRM Coffee Roasting Machines. Сердцем мероприятия стала их модель iRm_3, которая действительно находится на переднем крае технологии зеленого жареного кофе. Энергоэффективность в сочетании с дизайном и технологией обжарки позволили добиться выдающихся результатов в наших партиях Sirius AMAR из Эфиопии и Alnitak AFRE из Гватемалы, которые мы представили в варочном баре во время мероприятия.
Подобные мероприятия — это отличная возможность воссоединиться с теми, кто находится на другом конце света. Было здорово встретиться с нашими руандийскими партнерами-производителями в Бахо, Эммануэлем Руцатирой и Кенеаном Дукамо из Daye Bensa в Эфиопии. Их партнерские отношения являются краеугольным камнем наших восточноафриканских лотов и ценным сотрудничеством с нашей командой R&D, работающей на месте происхождения.
Лоты Ikivuguto и Cih AME от Emmanuel были представлены вместе с другим нашим партнером, Марко из Ирландии, чья постоянная поддержка помогает нам проводить наши мероприятия, такие как ежегодный конкурс «Оpen de Cata».
По мере того как растет рынок специального кофе на Ближнем Востоке, растет и его любовь к гаджетам.
В этом году мы стали свидетелями многочисленных презентаций и демонстраций кофейных технологий, которые раздвинули границы совершенства и эффективности. Одна из них, которая привлекла мое внимание, — автономная рычажная эспрессо-машина Meticoulous. Благодаря «роботизированному рычагу» и цифровому мотору она представляет собой новый уровень высокоточного приготовления кофе для домашних бариста.
Еще одной изюминкой мероприятия стало качество и разнообразие лекций. Я присутствовал на выступлении Хиллари Чиндодо из Зимбабве, которая провела большую дискуссию своим докладом «От фермера до чашки»: переосмысление цепочки создания стоимости кофе». А для тех, кто работает в области брендинга и поведения потребителей, лекция д-ра Фабианы Карвальо на тему «Внешние аспекты: цвет упаковки и поведение потребителей», которая подчеркнула важность первого впечатления, даже до рассмотрения вкуса. Вывод заключался в том, что цвет играет ключевую роль в привлечении потребителя и создает гедонистические и сенсорные ожидания.
И последнее, но не менее важное: WOC не был бы событием без суеты и шума различных соревнований.В этом году самые талантливые бариста ОАЭ боролись за звание чемпиона и честь представлять ОАЭ на Мировом чемпионате бариста..
Первое место заняла Михаэла Рназол из Typica Cafe, второе — Кемаль Рисяд из Archers Coffee, а третье — Нуран Аль Баннай из Coffee Architecture.
