В 2025 году цены на кофе достигнут исторического уровня, что отразится на производителях, экспортерах и обжарщиках. Узнайте, почему цены растут, как это отразится на Гватемале и какие стратегии помогут отрасли выстоять в этом кризисе.

Кофейная индустрия сталкивается с серьезными проблемами, связанными с обезлесением и деградацией лесов, которые угрожают экосистемам, жизненно важным для выращивания кофе. Постановление EUDR направлено на защиту этих натуральных сред путем установления строгих стандартов производства, продажи и экспорта кофе в Европейском Союзе.

Как модно пить кофе без кофеина и какие способы его приготовления более экологичны.

Важность понимания классификации зеленого кофе от зерна до чашки. В нашей лаборатории мы механизировали этот процесс, мы рассказываем об этом подробнее.

Кривая обжарки - это график, показывающий, как изменяются определенные параметры в процессе обжарки кофе...

Что такое прослеживаемость и как она влияет на принятие решения о покупке в мире специального кофе.