Añas Blues производится в кооперативе производителей кофе в кофейном регионе Кахамарка в Перу.
Кооператив был основан 26 ноября 2016 года и насчитывает 264 производителя, занимающихся выращиванием кофе. Его главная цель — способствовать развитию и благополучию всех своих партнеров и их семей в регионе Кахамарка. Кооператив предоставляет множество услуг своим членам и бережно относится к окружающей среде.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Шоколад, caramelo, cítrico и frutos de hueso
Мандарин, Мед, Темный шоколад, Желтая слива, Желтый персик и Светлая карамель
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 7,75 |
| Вкус | 7,50 |
| Кислотность | 7,75 |
| Завершение | 7,50 |
| Тело | 7,75 |
| Баланс | 7,75 |
| Глобальный | 7,75 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 83,75 |
840.8 mm
