SHISHIMAI — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции Ichamama, принадлежащей кооперативу фермеров Othaya.
Джон Нгунджири — ответственный за станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа звездой, обозначающей ее партии, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Уксусный, Злаковый и Тропические фрукты
Белый шоколад, Спелый фрукт и Ананас
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,50 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,25 |
Тело | 8,25 |
Баланс | 8,25 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 88,00 |
531.0 mm