Перу находится на западе Южной Америки, граничит с Тихим океаном и Эквадор и Колумбия на севере, Бразилия на востоке и Боливией и Чили на юго-востоке. Его площадь составляет 1,28 км² и численность населения оценивается в 32,51 тысяччеловек.
Производство кофе в Perú является мелкотоварным, тысячи семей занимаются его выращиванием и зависят от него, кофе обеспечивает занятость более 223 000 человек.
Рельеф Перу отличается горным рельефом: Кордильера-де-Лос-Андес, Кордильера-Бланка и Кордильера-де-Уайхуаш, причем две последние являются самыми высокими вершинами в стране. В Perú насчитывается 39 экосистем, которые подразделяются на четыре: тропический дождевой лес, регион Юнга, регион Анд и побережье. Каждый из регионов имеет свои отличительные характеристики, которые проявляются в чашечных профилях их кофе.
Почвы, на которых выращивают кофе в Perú, в основном вулканические и имеют прекрасные органические условия, благоприятствующие выращиванию и развитию кофейных деревьев.
Климат в Perú разнообразен в силу его разнообразного территориального положения и и влиянием цепи Анд. В прибрежной зоне преобладает засушливый субтропический климат и в районе Амазонки — влажный климат с осадками в течение всего года, что благоприятно сказывается на развитии кофейных растений.
Экономика кофе была актуальна с начала XVII века, являясь двигателем перуанской экономики до сегодняшнего дня. Perú продолжает процесс экономического развития на национальном и международном рынке, представляя свой качественный кофе и органический кофе, улучшая благосостояние общества страны.
Регион выращивания кофе Cajamarca расположен на восточной окраине западной цепи горного хребта Анд. В регионе Cajamarca проживает 201 329 человек, а его площадь составляет 33,2 км², В состав провинции Cajamarca входят 10 районов, где выращивают кофе, В этих районах проживает более 12 438 семей, занимающихся выращиванием кофе. Всего в регионе под выращивание кофе отведено 25 740 га, наиболее культивируемые сорта в регионе Cajamarca — Катурра, Катимор и Типика. Cajamarca — 3-й по величине регион выращивания кофе в Перу.
