Terras

Coffee Abyssinia

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Guji
Гаммы
Terras
Процесс
Traditional Natural
Вид
Арабика
Разновидность
Наследие
Высота
1 900-2 200 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
84
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Красная вишня
Статус
Almacén

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ягоды и лесные фрукты, Цветочный и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Голубика, Красная слива и Клубника

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
14/17
Цвет
Зеленовато-желтый
Влажность (ISO 6673)
9,50 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,50
Кислотность 7,75
Завершение 7,75
Тело 7,75
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
19/09/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!