Canopus APS

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Красный апельсин
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Шоколадный
ОценкаSCA
86.50
Разновидность
Catuaí 99
Упаковка
30 Грейн-про Kg
Статус
На складе

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
86.50

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
01/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Бразилия traceability-map-icon
Кофейный регион
Alta Mogiana traceability-map-icon
Кофейный район
Ibiraci

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Catuaí 99

Cultivation

Producer
Jean Vilhena Faleiros
Farm
Santa Monica
Type of soil
Песчаный, Глинистый
Type of cultivation
Смешанный
Высота
1200 m.a.s.l.
Farm size (ha)
240
Coffee trees average age
15

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36 º
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Anaerobic Natural
Техника ферментации
Анаэробный
Размер
Colour
Вода
10.4 %
0.51

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.