CHORT — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на промывочной станции Njuriga — единой станции, образующей кооператив, который также называется Njuriga.
Полин Мумби Карими отвечает за эту станцию, расположенную в регионе выращивания кофе в Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и обработке. Каждая промывочная станция названа в честь звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Тропические фрукты и Косточковые фрукты
Какао, Киви, Апельсин и Нектарин
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,00 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 87,00 |
1047.8 mm
