Terras

Coffee Ingoma

Страна происхождения: Руанда
Регион: Nyamasheke
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Бурбон
Высота
1 500-1 850 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
83
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Цитрусовые
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ореховый, Сахарный, Шоколад, Цитрусовый и Ароматические травы

Aroma/Flavor

Миндаль, Тростниковый сахар, Какао, Лимонграсс, Лимон и Сливочное масло

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Март по Июнь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
13/15
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,70 %
Активность воды
0,49

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,75
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,75
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 83,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
26/01/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

11.0 º
17.2 º
21.6 º
25.9 º
29.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
1 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1048.5 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.