Constellations

Coffee Meissa AAL

Страна происхождения: Гватемала
Регион: Atitlán
District: San Lucas Tolimán
Гаммы
Constellations
Процесс
Natural Sleeping Bag
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон, Катуаи и Катурра
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
86,25
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Желтый персик
Статус
Agotado

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Молочный и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Абрикос, Лимон, Мандарин, Красное яблоко и Нектарин

Технический лист

Название производителя
Alex Herrera
Farm
Pampojila
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Natural Sleeping Bag
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
15/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,40 %
Активность воды
0,59

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
13/10/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

8.2 º
14.2 º
20.8 º
27.3 º
35.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

2 дней/дня
дней/дня
15 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1008.9 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!