Constellations

Coffee Messier 41 FTV

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
District: Bensa
Гаммы
Constellations
Процесс
Traditional Washed
Вид
Арабика
Разновидность
Наследие
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
84,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Зеленый чай
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Травяной и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Темный шоколад, Желтая слива, Лайм, Яблоко и Зеленый чай

Технический лист

Название производителя
Dukamo family
Farm
Shantawene
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
14/17
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 7,75
Завершение 7,25
Тело 7,75
Баланс 7,75
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
15/03/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!