Muka Kivu производится семейным экспортером из кофейного региона Рутсиро в Руанде.
Эта группа мелких производителей кофе использует преимущества экономики совместного потребления, чтобы поставлять свой кофе напрямую обжарщикам. Они сосредоточены на качестве чашек, экологической и экономической устойчивости и прозрачности цепочки поставок. Они делают это, работая вертикально от фермы до ростера как одна команда. Их цель — производство устойчивого кофе и высококачественных микролотов. Также справедливые цены для производителей кофе, которые улучшают качество своей жизни и жизни своих семей, повышая ценность обжарщиков за счет прозрачности и командной работы.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный и Косточковые фрукты
Голубика, Какао, Темная карамель, Ореховый крем, Лайм и Грецкий орех
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
Аромат | 7,75 |
Вкус | 7,75 |
Кислотность | 7,75 |
Завершение | 7,50 |
Тело | 7,75 |
Баланс | 7,50 |
Глобальный | 7,50 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итог | 83,50 |
1193.1 mm