Terras

Coffee Orgullo Catracho

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Copán
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Икату, Лемпира и Параинема
Высота
1 100-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
81,75
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Шоколад
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

caramelo, claro и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Сливочное масло, caramelo, Молочный шоколад и Желтые фрукты

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,60 %
Активность воды
0,63

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,25
Глобальный 7,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 81,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
19/09/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
17.7 º
24.0 º
30.3 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
188 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

514.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.